7.5cm×17.5cm 2,500円 +税

生アーモンドペーストを使用したチョコレート生地にもこだわり、スペイン産ミルクチョコと木苺のピュレで作るガナッシュによる層仕立てのケーキ。
フランス生活を支えて頂いた恩人、マダムの名をつけたスペシャリテ。