Pâtisserie Bec Sucré
くちづけのように甘く、やさしい、幸福な時間
「Bec」は鳥のくちばし、「Sucr é」は砂糖や甘さを表すフランス語。
『Bec Sucr é（ベック・シュクレ）』は“甘いくちづけ”を意味しています。
鳥は古くから幸福のシンボルとされてきました。
甘い香りに誘われてやって来た小鳥たちのおしゃべりが聞こえるような、
心安らぐ優しさに包まれたお店を作りたいと思っています。
Gâteaux à la cuisine
～料理のようなお菓子～
私たちは、お菓子もパンも「フランス料理」という文化の中にあるものだと考えています。お菓子に必要のないものは加えず、甘みがつよければ、酸味や苦みを足す、蒸したり、焼いたり、寝かせたり、素材の香りや食感を大切にしながら、フランスの伝統技法で作っています。作りたての料理のように、もっとも美味しい瞬間をお届けしたい―
そんな思いを込めて、一つひとつ丁寧に手作りしています。
